舌尖上的中泰 文化间的交融 ——素攀孔子学院促进中泰饮食文化交流

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美味佳肴,余味无穷。11月21日至28日,一场中泰美食的交流盛宴在川登喜大学曼谷校区隆重展开。在这场中泰美食交流中,素攀孔子学院特别邀请到广西华南烹饪技工学校校长赵志权、中国国家级烹饪大师黄盛以及他们的十名优秀厨师学员与川登喜大学烹饪专业学生进行交流学习。
美味佳肴,余味无穷。11月21日至28日,一场中泰美食的交流盛宴在川登喜大学曼谷校区隆重展开。在这场中泰美食交流中,素攀孔子学院特别邀请到广西华南烹饪技工学校校长赵志权、中国国家级烹饪大师黄盛以及他们的十名优秀厨师学员与川登喜大学烹饪专业学生进行交流学习。

为期7天的交流学习中,中方大厨精心展示了多道独具特色的中华美食。肉汁四溢的咕噜肉、爽滑酥嫩的松鼠鱼、酸辣开胃的酸菜鱼、松香可口的扬州炒饭等各色美食燃动味蕾,交流现场款款而起的香气让人欲罢不能。此外,赵校长亲自“操刀”,为泰方厨师学员们介绍了刀工、火候、颠勺等中国菜的烹饪特色。

泰方厨师则重点展示了最具泰国北部、东北部、中部以及南部的特色菜式。从北部特色菜香辣凉拌猪肉丝到泰东北的凉拌酸辣肉末、从中部的酥鲇鱼到泰南的椰丝丸子,各色美食惹人垂涎欲滴。

中泰双方互相交流烹饪技巧,畅谈各道菜式背后体现的文化背景、不同地区的饮食习惯等。此外,素攀孔院特别派出志愿者教师周杰珊、秘书罗丽雅进行现场翻译,重点向川登喜大学烹饪专业的学员们介绍了包罗万象的中国饮食文化。许多学员纷纷表示,中国菜的做法不仅丰富多样,中华饮食文化也十分吸引人,有机会一定亲自去中国品尝感受。

素攀孔院在此次中泰美食交流活动中不仅扮演着牵头人的重要角色,同时也极大地促使了华南烹饪技工学校与川登喜大学校方之间的校际合作进一步深化。此次活动不仅是中泰美食文化的一场交融碰撞,更是素攀孔院在进一步探索协同合作及特色化发展道路上的又一次尝试。
文/杨琰玲
为期7天的交流学习中,中方大厨精心展示了多道独具特色的中华美食。肉汁四溢的咕噜肉、爽滑酥嫩的松鼠鱼、酸辣开胃的酸菜鱼、松香可口的扬州炒饭等各色美食燃动味蕾,交流现场款款而起的香气让人欲罢不能。此外,赵校长亲自“操刀”,为泰方厨师学员们介绍了刀工、火候、颠勺等中国菜的烹饪特色。

泰方厨师则重点展示了最具泰国北部、东北部、中部以及南部的特色菜式。从北部特色菜香辣凉拌猪肉丝到泰东北的凉拌酸辣肉末、从中部的酥鲇鱼到泰南的椰丝丸子,各色美食惹人垂涎欲滴。

中泰双方互相交流烹饪技巧,畅谈各道菜式背后体现的文化背景、不同地区的饮食习惯等。此外,素攀孔院特别派出志愿者教师周杰珊、秘书罗丽雅进行现场翻译,重点向川登喜大学烹饪专业的学员们介绍了包罗万象的中国饮食文化。许多学员纷纷表示,中国菜的做法不仅丰富多样,中华饮食文化也十分吸引人,有机会一定亲自去中国品尝感受。

素攀孔院在此次中泰美食交流活动中不仅扮演着牵头人的重要角色,同时也极大地促使了华南烹饪技工学校与川登喜大学校方之间的校际合作进一步深化。此次活动不仅是中泰美食文化的一场交融碰撞,更是素攀孔院在进一步探索协同合作及特色化发展道路上的又一次尝试。
文/杨琰玲